LE RÉGIME DASH
MANGER SAIN SANS FAIRE DE COMPROMIS SUR LE GOÛT

Le régime DASH, ça sonne un peu comme une méthode super sérieuse, mais en réalité, c’est juste une façon de manger simple, équilibrée, et carrément bonne pour la santé. L’idée ? Réduire la pression artérielle, prendre soin de son cœur, et tout ça sans se priver des bonnes choses. Avec un peu de bon sens et quelques astuces, c’est facile de s’y mettre !

Les bases du régime DASH

Dans l’assiette, on mise sur la couleur et la variété :

• Des légumes et des fruits frais à volonté. Plus il y a de couleurs, mieux c’est !
• Des céréales complètes (riz complet, quinoa, pains aux graines).
• Des produits laitiers allégés.
• Et surtout, des protéines maigres bien choisies : viandes blanches, poissons, ou même morceaux moins gras des viandes rouges.

L’objectif du régime DASH, c’est aussi de couper un peu sur le sel, les sucres raffinés, et les graisses saturées. Mais rassurez-vous, avec les bons produits, on peut relever les saveurs autrement, et ça reste franchement gourmand.

Comment s’y prendre ?

1. Jouez avec les épices et les herbes
   Qui a dit que sans sel c’était fade ? Sortez le thym, le romarin, l’estragon, le paprika… Faites danser les saveurs dans vos plats, et laissez les arômes faire le travail.
2. Privilégiez les bonnes cuissons
   Le four, la vapeur, ou une poêle bien chaude avec juste un filet d’huile d’olive. On garde le goût sans noyer tout ça dans des matières grasses.
3. Ajoutez des légumes partout
   Un wok avec des légumes croquants, une purée maison, ou même quelques crudités en entrée : ça apporte du peps et ça cale bien.
4. Cuisinez des morceaux bien choisis
   Allez, parlons viande ! Dans le régime DASH, c’est permis, mais on privilégie les morceaux les plus adaptés.

Quels types de viandes choisir ?

• Les volailles : Poulet et dinde sont des incontournables. Par exemple, un blanc de poulet avec la peau pour la cuisson (et un goût plus gourmand). Cuisse ou haut de cuisse désossé, parfaits pour mijoter avec des épices et des légumes.
• Le veau : Une escalope tendre, une côte découverte, ou encore un sauté maigre à cuisiner avec des légumes et des herbes.
• Le porc : Là aussi, des morceaux maigres comme le filet mignon ou les côtes premières, qui restent tendres et juteux tout en étant raisonnables en gras.
• Les viandes rouges maigres : Un rumsteck ou une bavette d’aloyau, cuits rapidement pour conserver tout leur jus, c’est top pour se faire plaisir sans excès.

Avec le régime DASH, on ne parle pas de privation, mais de choix malins. Manger bon, sain et varié, c’est tout à fait possible. En sélectionnant les bons morceaux de viande et en s’amusant avec les légumes et les épices, vous allez voir que manger équilibré peut aussi être un vrai plaisir. Alors, prêt à remplir vos assiettes de couleurs et de saveurs ?