C’est la saucisse sèche traditionnelle de notre copain Jérôme du “cochon régaleur”, il travaille des porc issus du même élevage que nous, la “maison Maurel” à Sorèze (Tarn).
Il met à votre service son savoir-faire ultra-artisanal afin de confectionner des charcuteries puissantes et fleuries. C’est un délice !
Après 30 jours en séchoir, nous emballons la saucisse sèche artisanale sous vide pour stopper son séchage et garantir une longue conservation.
Ingrédients:
- Porc
- sel
- poivre
- dextrose
al –
La saucisse sèche, c’est le meilleur pote d’un bon verre de vin rouge ! Elle apporte une vibe ultra conviviale à chaque apéro. Tu te retrouves avec des potes, un peu de fromage, et hop, c’est la fête !