12,50 € pour 500g
(25,00€/kg)
À faire confire au four doucement.. C’est un peu gras, je vous l’accorde, mais les condiments utilisés ramènent un côté très vif à cette préparation . Pourquoi s’en priver ?
On compte 500g pour deux personnes car avec la cuisson longue, ça réduit ..
Ingrédients :
Rupture de stock
Recette :
Préchauffez votre four à 120°C.
Dans un grand plat, disposez votre poitrine accompagnée de carottes et échalotes entières.
Couvrez l’ensemble d’une généreuse dose de Porto blanc ou de muscat.
Enfournez, laissez cuire au minimum 2H, arrosez le plus régulièrement possible et profitez des odeurs dans la cuisine. Si vous manquez de jus pour arroser au cours de la cuisson, complétez avec de l’eau et continuez à laisser réduire.
Coupez en tranches, disposez vos carottes et échalotes autour et arrosez du jus de cuisson, mangez !!!
Accompagnements:
C’est tout simplement un riz blanc qui accompagne le mieux cette préparation, avec les légumes que vous aurez fait cuire avec la poitrine.
| Poids | 0,500 kg |
|---|---|
| Affinage | 1 à 2 semaines |
| Emballage | Sous-vide |
| Origine | Sorèze (Tarn) |
| Type de cuisson | À rotir |
| DLC | 7 jours |
al (client confirmé) –
Je la recommande sans hésitation pour ceux qui cherchent à impressionner avec une recette savoureuse et élégante !