18,90 € pour 500g
(37,80€/kg)
Le pavé de rumsteak est le choix idéal pour ceux qui recherchent un rôti de bœuf succulent. Tendre, maigre et juteux, il incarne tout ce que l’on attend d’une bonne pièce de viande. Pour apporter une touche de richesse et de saveur, nous le bardons délicatement avec du pata negra, ce qui fait toute la différence. C’est un plat qui promet d’enchanter les papilles et de rendre chaque repas mémorable.
Ingrédients
Rupture de stock
Recettes :
En cocotte : le meilleur!
Sortez votre pavé de rumsteak 2h à l’avance.
Faites chauffer votre cocotte fumante et marquez votre pavé de rumsteak 2 vraies minutes sur toutes les faces.
Baisser les feux puis couvrez votre cocotte, mais surtout pas entièrement pour laisser la vapeur s’échapper.
Retourner régulièrement jusqu’à atteindre la cuisson rechercher.
15 minutes pour une cuisson bleue
20 minutes pour une cuisson saignante
Et 25 minutes pour un rôti à point….C’est approximatif !
Éteignez la cocotte, déglacez avec un peu d’eau, ajoutez une petite cuillère de crème, poivrez généreusement et votre sauce à faire glisser sur vos tranches de rôti est prête.
Au four : le plus facile !
Sortez votre pavé de rumsteak 2h à l’avance.
Préchauffer votre four à 220 degrés.
enfourner votre rôti et baisser le four à 180° 5 minutes après.
comptez approximativement,
20 minutes pour une cuisson bleue
25 minutes pour une cuisson saignante
30 minutes pour une cuisson rosée
35 minutes pour une cuisson à point.
Accompagnements :
C’est le rôti du dimanche …
un beau gratin boulanger, dauphinois ou de courgettes, des carottes rôties, de la citrouille ou un écrasé de céleri rave.
Mais surtout une bonne bouteille de rouge léger !!
Bon app’
| Poids | 0,500 kg |
|---|---|
| Affinage | 3 semaines |
| Origine | Occitanie |
| Emballage | Sous-vide |
| Type de cuisson | À braiser, À mijoter, À rotir |
| DLC | 7 jours |
al –
Le pavé de rumsteak est une véritable pépite !