La basse côte, c’est l’équivalent de l’échine dans le cochon, c’est un peu boudé mais sans bonne raison. C’est une pièce que j’adore, elle est juste un tout petit peu plus ferme qu’une cote, mais la maturation a raison de cette légère vérité.
C’est terriblement juteux et goûteux. Vous pourrez vous délecter de ces arômes de maturation qui commencent à être marqués à 60 jours.
Du nectar pour les connaisseurs.
Vous aurez une grosse pièce idéale pour être partagée et à un prix plus bas qu’une côte de bœuf. Foncez
al –
C’est une pièce un peu sous-estimée mais tellement savoureuse. La maturation de 60 jours lui donne un goût unique, juteuse et pleine de caractère.